香芹木耳肉片

香芹木耳肉片是一道家常美食，主要食各须握总排材由木耳、干红辣椒等制作而成。

• 中文名 香芹木耳肉片
• 主要食材 带皮瘦肉一块，香芹一根，干木耳一把
• 分类 家常
• 辅料 生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺等

所需来自食材

　　辅料:生抽括场1勺 老抽半勺 料酒1勺 盐少许 鸡精少许

制作方法

　　1.带皮瘦肉一块，冼净

　　2.带皮瘦肉沥干水份，切片

　　3.干红辣椒切断

　　4.香芹斜切成小断

　　5.木耳泡发，撕成一小朵一小朵的

　　6.生抽、老抽、料酒按1:0.5:1的比例调成汁

　　7扬路获伤就述身好入怀就.锅中放入少量油，烧至7成360百科热，先放入肥肉炸一小会，再放入其他肉片

　　8.炒至肉片变色时加入干红磁极理错朝钢配辣椒煸炒，炒至香味

　诗便斗让输脚尽　9.加入调好的酱汁(生抽、老抽、料酒调成的汁)炒拌均匀

　　10.放入木耳开大火爆炒

　　11.再加入香芹

　　12.均匀拌炒，炒至香芹略微变色，撒上盐和鸡精后出锅。

　　小帖士

　　1、木耳最好选用干木耳，味道会比较鲜美

　　2、泡木耳的时候用冷水泡发，水量在没过木耳，记其涨发，吸足水份，还可以加入少许盐，可加速木耳的泡

　　发。不能图快，用热水泡，木耳不能充分吸收水份，营养流失了，口感括混医于还不好。

　　3、爆炒木耳的时候容易出现爆锅现象，为了避免发生爆炸现象，可以在炒前用水煮2-3分钟，把木耳里的水煮出来，再沥干水分。炒锅里已经炒过肉片，不属于是直接爆炒，这种现象出现的机率较少啦

食用须知

　来自　木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆360百科固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂独、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。木耳中的叶兴了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品