胶东小喜饼

胶东小喜饼是一款以鸡蛋为主要原料的煎饼，不易上火，又富有营养。

• 中文名 胶东小喜饼
• 主要原料 鸡蛋3个
• 是否含防腐剂 否
• 调料 白糖80克、牛奶40ml

材料

　　鸡蛋3个、低粉100克、玉米淀粉10克、花生油30克、白糖80克、牛奶40ml、盐1克、小麦粉400克、发酵粉3克。

制作方法

　　1、蛋清分三次加入60克白糖打发，蛋黄液加20克白糖搅拌;

　　耐思波持请实斤老吸2、加花生油和稍微加热的牛奶搅拌，筛入低粉和低粉混合物搅拌，加入未打发的蛋来自清搅拌均匀;

　　3、发酵粉加适量温水静置5分钟，鸡蛋糊加入发酵粉液和小麦粉揉成面团，包上保鲜膜发酵一夜;

　　4、取发好的面团一块，搓成条，切块，团成丸状，按成饼状;

　　5、煎锅加热，转小火，放入喜饼坯，以后一直保持小火;

　　6、一面金黄，翻过来煎另一面即可。