醉皖鱼片

醉皖鱼片是一道由皖鱼、豆腐皮等做成的美食。

• 中文名称 醉皖鱼片
• 主要食材 皖鱼一条(草鱼)
• 辅料  豆腐皮，芹菜，鸡蛋
• 特点  酒香浓郁，麻辣鲜香 

食材

　　调料:红油，花椒油，酱油，盐，鸡精，白酒，生粉。

做法

　　1、将皖鱼杀好，片成片备用;

　　2、把豆腐皮，芹菜，放开水中才氽一下捞出放入盘内，把上浆好的鱼片氽熟，放入盘内;

　　3、把红油、花椒油、酱油、盐、鸡粉加热倒入盘内即可。