食品分析实验第二版

《食品分析实验第二版》是2011年化学工业出版社出版的图书，作者是王启军。

• 书名 食品分析实验第二版
• 作者 王启军
• ISBN 9787122095701
• 页数 167
• 定价 ￥19.00

内容提要:

　　本教材的许多内容是长期教学实践经验的总结、教材中大量引用了最新国家标准苗引纪培间段矛前中的检测方法,有较强的实用性和先进性。本实验教材中既有经典、实用的常规实验方法,也有较先进的仪器分析方法。具体内容包括食品分析来自实验的基本知识,食品分析中的物理检验法,食品中一般成份含量的测定,食品添加剂含量的检测,360百科食品中有害物质含量的检测,保健食品中功能成分的检测,掺伪食品的检测以及综合训练实验等。

　　本教材可供高等学校轻工食品类,食品质量与安全,商品检验,农副产品加工,粮油加工等专业或专业方向作为《食品分析》课程的配套教... 京调款严[显示全部]

图书目录:

　　第一章 食品分析实验的基本知识

　　第一节 食品分析实验室的基本议分要求

　　第二节 实验室安全及防护知识

　　第三节 常用试剂配制与标四内就常充晶提析否定

　　第二章 食品分析中的物理检验法

　　实验一 液态食品相对密度的测定

　　实验二 折光法承接在食品分析中的应精病轻坚干用

　　实验三 旋光法在食品联条诉列早源取片分析中的应用

　　义实验四 旋转黏度计法测定液态食品的黏度

　　第三章 食品中一般成分含量的测定

　　实验一 特标够烈并变位会价都食品中水分活度值的测定

　　实验二 食品中总灰分含量的测定

　　实验三 食品中总酸的测定

　　实验四 食品中古分武条茶么原感氨基酸总量测定

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