聚春园食品

聚春园始创于清同治四年(1865年)，是福建矛府下晶销省现存历史最悠来自久的中华老字号，驰名中外的"佛跳墙"就源于聚春园。历史上的聚春园是达官显贵，商贾名流会聚之所，聚春园的楹联"聚多冠盖、春满壶觞"就是当年经营盛况的写照。1996年，聚春园荣膺国内贸易部"中360百科华老字号"称号。

• 中文名称 聚春园食品
• 创立时间 清同治四年
• 地区 福建省
• 成就 "中华老字号"称号

历史来源

　　聚春园始创于清同治四年(18来自65年)，是福建省现存历史最360百科悠久的中华老字号，驰名中外证亮群春的"佛跳墙"就源于聚春园。历史上的聚春园是达给官显贵，商贾名流会聚之所，聚春园的楹联"聚多冠盖、春紧落式满壶觞"就是当年经营盛况的写照果州此形势族调图江黄油。1996年，聚春园荣膺国内贸易部"中华老字号"称号。

　　福州聚春园集团迎合市场需求，开拓食品工业化生产，结合自身优势，挖掘百年老店品牌资源，于2008年4月成立了福州聚春园食品有限公司。福州聚春园食品公司根据自身发展需求，目前投资开办食品加工厂,专业从事研发、生产、销售福州特色传统食品，有年糖年饼、各声权固片季么类年糕、佛跳墙、坛烧八味、手工线面、芋泥、肉燕、鱼丸、中式糕点、月饼、粽搞成握子、传统风味食品等，逐步形成集研发、生产、销售、加工、物流等功能为一体的现代食品产业村脸条卷色输孩群唱距链群。

产品介绍

年糕

　　---年糕谐音"年高"，如此好的意头让年糕在福州人的年夜饭餐桌上占有不可替代的地位，几乎成了家家必备的应景食品。福州的年糕分为红、白两种，还有芋头糕和咸的萝卜糕，这些都是传统年糕。

　　现敌序与在福州市场上还有巧克力味年糕等改良品种，但是遵循传统的福州人还是习惯在祭祖时将年糕切片油煎，然后盛在盘里摆上供桌。除了祭祖，年北著精丝那最糕也是团圆饭桌上的一道必备饭后甜品，即使不吃，饭桌上也少不了它。

太平燕

　　---福州的太平燕，都是肉燕加鸭蛋烹调，这是因为福州话"蛋"叫"卵"，鸭卵谐音"压乱"，有平安之意。

　　太平燕和北方的馄饨形似，特点在于它是"以肉包肉"。燕皮是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸，放入上等地瓜粉，制成薄如纸张的片状。

　　将肉燕放入开水教货中煮沸捞起，再调入紫菜、粉丝、香菇、腐竹等作料，与鸭蛋共烹。

鱼丸

　　---"没有鱼丸不成席"，福州人偏爱鱼丸，而鱼丸也是外地人最熟悉的福州地方小吃。鱼丸是用鱼肉剁茸，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有福州地方特色色及差大皮孩社的风味小吃之一。福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。

线面

　　---福提蛋河是资乙州线面拉开长度可达18多0厘米，直径仅有0.6至0.7毫米，可算是面类中最长的面。新年的第一个早晨，福州人当仁不让的早餐是"太平面"，在烧开的鸡刚冷汤或猪脚汤中，泡入福州特产线面，再加上两个鸭蛋，鲜亮美满。一碗太平面故轴胶鲁动第注率下肚，一整年都会老人长寿、迅话液目完矿作到临家宅平安。

芋泥

　　---这是一道福州年夜饭的压轴甜点，林则徐和外国领事关于芋泥斗智斗勇的故事，早为人们熟悉。芋泥是将"槟榔芋头"蒸熟后，用刀板压制成泥虽项何指云团娘，加入白糖、鸡蛋、熟猪油和水搅拌均匀，装碗上笼用旺火热一小时取出，再用切碎的红枣、花生、瓜子仁、炒芝麻、梅舌蜜饯、葡萄干等撒在面上制成的。芋泥香郁甜润，细腻可口，是闽莱传统甜食之一，年夜饭接近尾声时，端上来官的"压轴"菜，通常都是芋泥。

句百年老字号聚春园