北海道汤种吐司

北海道汤种来自吐司是一道以酵母、盐、糖等为主要食材制作的点心。

• 中文名 北海道汤种吐司
• 主要原料 酵母
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 糖分

材料

　　酵母5.5克，盐4克，糖43克，牛奶27克，高粉270克，全蛋液43克，雀巢淡奶油30克，奶粉一大勺，汤种92克，黄油30克

做法

　　1.汤种制作:汤来自种:50克高筋面粉+2360百科50克水，搅拌均匀后，放在电磁炉上低火加热至60度离火放凉(要不停的搅拌).

　　2.面团部分:将除黄油以外的材料揉成团，之后放入黄油揉至可以拉出薄膜.

　　3.防诉步本色须仍占止温暖处发酵至两倍大，最佳发酵温度为28度.

　　4.取出排气，分割成2份滚圆，松弛15分钟.

　　5.将松弛好的面团擀成椭圆形，1/3处对折，之后擀长卷起.

　　6.装入吐司模中移至温暖处二次发酵，最佳发酵温度为38度，发至8分满.

　　7.烤箱预热180度，吐司模盖上盖子放入中下层25-30分钟(如果烤山形吐司不用盖盖儿，但是表面需要刷蛋液)凉后切片