浮油豆腐

浮油豆腐来自是一道简单的家常菜，所用材料为豆腐50克、鸡蛋清150克。

• 中文名称 浮油豆腐
• 主要原料 豆腐50克，鸡蛋清150克

　　材料

　　主料:豆腐50克，鸡蛋清150克。

　　辅料:青豆5克 黄瓜5克。

　　调料:淀粉(玉米)来自10克 猪油(炼制)360百科100克鸡油15克 盐3克 味精1克姜汁2克葱山材果低往跳左汁3克 料酒15克。

　　做法

　　1、黄瓜洗净，切成菱形片;

　　2、把豆腐抹成泥，加蛋清、鸡汤(50克)、精盐、水淀粉(7.5克)搅匀;

　　3、用六成热油分3次浇入油中，每次均从四周浇入油内，成大片，倒入漏锅，用热水冲去浮油;

　　4、锅内加底油，倒入青豆、黄瓜片、鸡汤(50克)、葱姜汁、料流青衡据酒、精盐，汤沸时放入浮油豆约分烟限周尼室间旧此腐片;

　　5、用余下的水淀粉拢芡，淋鸡油，大翻锅装盘。

　　特色

　吧临黑　色泽软嫩，清淡适口。