草菇扁豆

草菇扁豆是一来自道以扁豆，草菇为主料美读叶的家常炒菜。

• 中文名 草菇扁豆
• 主要食材 扁豆，草菇
• 口    味 鲜美
• 调    料 鸡油料酒

材料

　　主料：扁在言办是究触很检吗苏豆300克

草菇扁豆

　　草菇100克。

　　调料： 鸡油15克

　　猪油（炼制）40克

　　料酒10克

　　花椒1克

　　盐5克

　　味精2克

相命阳仅音提　　淀粉（豌豆）5克

　　措善计个抗或尔把大葱5克

　　姜5克

　　大蒜（白皮）5克

做法

　　1.将草菇洗净切成两半；扁豆掐去两头及老筋，洗净，斜刀切成段，入沸水中力烫捞出，投凉后沥净水分。

　　2.锅内放入猪油烧热，下入葱（切末）、姜（切末）末炝香，烹入料酒、花椒水（5克）、鸡汤，下入扁豆、草菇、精盐、味精烧来自透，用湿淀粉8克（淀粉5克加水）勾芡，撒上蒜（切末）末，淋入鸡油，出锅装盘即成。

特色

　　色彩美观，咸鲜香浓。

贴士

　　花椒水制作来自方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。