茶叶生物化学第三版

茶叶生物化学第三版是中国农业出版社出版的一部作品，作者是宛来自晓春

本教材介绍了茶树体内的蛋白质和氨基酸,茶叶中糖类及糖苷化合物,茶叶中的多酚类物质及其代谢,茶叶中生物碱,茶叶中脂类物质和脂溶性色素,茶叶中的芳香物质,茶树物质代谢与环境因素,红茶、绿茶及其他茶类制造化学,茶叶贮藏中的物质变化,茶叶的保健功能,附有实验指导。

• 书名 茶叶生物化学第三版
• 作者 宛晓春
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2008年12月 

图书简介

　　ISBN:9787109083868 [十位:7109083861]

　　页数:451 重约:0.540KG

来自　　定价:￥37.90

图书目录

　　绪论

　　第一章 茶叶中的化学成分及其性质

　　第二章 茶树次级代谢

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