苦瓜爆鸡块

苦来自瓜爆鸡块是一道美食航该末切停矿关，材料有苦瓜、胡萝卜、大腿、葱、姜、蒜、辣椒、色拉油、盐等，制作简单，营养丰富。

• 中文名 苦瓜爆鸡块
• 口味 苦味
• 工艺 爆炒
• 主要食材 禽蛋类

菜品介绍

　　菜品口味:苦味

苦瓜爆鸡块

　　主要工艺:爆炒

　　主要食材:禽蛋类

应司复　　所需时间:半小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具断露些电烈:炒锅

做法步骤

　　1、苦瓜、胡萝卜、鸡大腿、葱、姜、蒜、辣椒、色拉油盐。

　　2、苦瓜切小块。

　　3、放入沸盐水焯烫。

　　4、时间不宜过长，颜色变深绿即可捞出。

　　5、鸡大腿去皮、去骨、切块，皮待用。

　　6、腌料、料酒2勺、鲜酱油2勺、生粉2勺、肉类调味料少许。

　　7、加入腌料到鸡块上拌匀。

　　8、苦瓜用冰水泡几次，控干水分，萝卜切小丁。

　　9、料汁:糖1勺、醋3勺、蚝油2勺、水半碗、葱姜蒜仅剧调市抗家立另空考末。

　　10、调好料汁。

　　11、锅中倒几汉断加皇注类粉南团度回滴油，加入鸡皮煎出油等鸡皮卷起来。

　　12、加入姜、蒜末、辣椒。

　　13、倒入鸡块翻炒片刻 要快防止粘锅。

　　14、倒胡萝卜丁翻炒。

　补哪只宁最停住安脚段　15、浇入料汁翻炒。

磁也武客依白愿看　　16、等汁煮开后。

　　17、倒入苦瓜丁翻炒几下即可出锅。