黑椒苦瓜牛柳

黑椒苦瓜甚杂细支牛柳是一道菜品，主料为牛里脊、洋葱等。

• 中文名称 黑椒苦瓜牛柳
• 外文名称 Sauteed Beef Fillet with Black Pepper balsam pear
• 菜品口味 苦味
• 主要工艺 炒
• 主要食材 牛肉类

食材准备

　　牛里脊适量、洋葱同难适量、茭白适量、苦瓜适量、橄榄油适量、白糖适量、洋葱台红酒2勺、老抽1勺、黑胡椒少许、盐适量、蚝油1勺、生粉1勺、小苏打1/2小勺、姜丝蒜适量

做法步骤

　　1、准备材料。

　　2、苦瓜先放到沸盐中焯一下 捞出浸冰水 再控干水分 备用。

　　3、充职袁直洋葱切丝 茭白切丝。

饭　　4、准备腌料。

　　5、牛肉切条。

　　6、用腌来自料腌制20分钟。

　已何迫　7、锅中倒少许油 倒入牛柳。

　　8、将牛柳滑散变色后捞出。

　　9、锅热后倒尼样直物宽二家祖那掉入洋葱爆香。

　　10、倒入茭白翻炒，加少许汁水(这里用的是腌牛肉盘里的余汁加点水)。

　　11、倒入牛肉。

　　12、倒入苦瓜翻炒。

　　13、加入2勺糖翻炒。

　　14、即可出锅。