石歧乳鸽

石歧乳鸽，质解概宗本山线是一道广东菜，它脆、鲜、端景留约跳怎担极片嫩，用生长2来自1-28天的乳鸽腌渍之后，经烤箱烘烤而成。

• 中文名 石歧乳鸽
• 主要食材 乳鸽1只
• 分类 广东菜
• 口味 脆、鲜、嫩

所需来自食材

　　乳鸽1只(250克左右)，酱油4汤匙，红糖2汤匙，香油1茶匙，味精半茶匙。

制作吸方法

　　以拌匀的调味料擦匀鸽肚内及鸽身态只，腌半小时左右。把清水50克放入用高段火力加热5分钟翻乳鸽继续用高段火加热5分钟。取出乳鸽晾凉后切成4大块摆成飞鸽形淋回原汁即成。

菜品特色

　　可口攻卫乱义厚六的香味，典型的广东风味。

食用须知

　　鸽子外脆内嫩，中间有一泡汤汁。此汤汁鲜纯，却不油，感觉清爽而鲜美。鸽子性味比较平和，体质热、寒的人都 可以吃。鸽子补肝、肾，益精气，处于发育期的大男孩吃更好。 这石歧鸽子是手撕了吃的。咬一口皮后，吸干里面的汤汁，再慢慢品尝它的肉。皮是脆的，汤汁是鲜的，肉是嫩活空水末技的。

石歧乳鸽