凉冻甜官燕

凉冻甜来自官燕是一道以燕盏、冰糖、清水等为主要食材制作的特色美食。

• 中文名 凉冻甜官燕
• 主要原料 燕盏，冰糖等
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 清心润肺
• 配料 蛋白等

　　主 料: 燕来自盏50克，冰糖450克，360百科清水1100克，蛋白35克。

　　做 法: 1、先把泡发好的燕窝晾干水分，蛋白用中汤碗盛起用筷子再消打散，然后把燕窝倒入盛蛋白碗中用手拌匀，使每条燕窝丝都粘着蛋白，然后上蒸笼，蒸15分钟，取出冷却。

　　2病鸡宪毛失些、把镬洗干净，下沸统水1100克(2斤2两)，冰糖450克(9两)煮成糖水，具顾培待冷却后与燕窝一起放进冷库。

　左端场跑拿席证宁济入　3、上席时，燕窝另意烟学场大用大汤碗盛起，糖水另外跟上，临上席时才把糖水淋入燕窝中。

　　特 点: 凉喉可口，清心润肺，是高级名贵甜菜。

　　备 注: 冷冻的糖水。用糖要稍拿案存质若多些，故用冰糖450克，如有增加50克糖，食起来就不够甜。