凉拌五味苦瓜

凉拌五味苦瓜是一道菜品。

• 中文名称 凉拌五味苦瓜
• 分类 家常菜
• 口味 五味齐全
• 主要食材 鲜苦瓜

　　主 料: 鲜苦瓜550克

　　配 料: 占六据套音音硫怕精盐、白糖、酸糟辣各15克、晚行手许手创军促审阳麻辣油7-8克，姜米、葱花、蒜泥各5克，味精2克。

　　做 法: 1、苦瓜去蒂、尾、剖开，挖去籽和瓤洗净，切成2毫米薄的片状，盛入容器内用食用盐拌和腌渍3小时，然后用冷开水清洗盐渍，除去苦味，再与上述佐料拌匀即可食菜语八用。

　　特 点: 酸、甜、盐住低环乡麻、辣、苦五味齐全、风味奇特

　　营养价值: 来自苦瓜具有清热去暑，明目解毒，养血滋肝，润泽补肾作用，夏日苦瓜是止渴增食，起到辅助治疗功能的药膳。