金银蒜辣蒸鲜鲍

金银蒜辣蒸鲜鲍是由鲍鱼、朝天椒等制作而成曲松促除尼断的食物。

做法步骤

　　做法来自:蒸

金银蒜辣蒸鲜鲍

　　口味:蒜香味

　　让难度:中级掌勺

　　人数:2人份

　　准备时间:15分钟

　　烹饪时间:<5分钟

　　主料:鲍鱼6个

　　辅料:朝天椒1个

　　调料:色拉油适量、鸡粉少许、蒜泥适量、白糖少许

　　1、买回来的鲜鲍鱼，首先要去掉底下的肠肚，俺是在买的时候就叫师傅处理了的，自己处理也容易，肉肉下面有一团黑绿色的就是鲍鱼的肠肚，用小刀一划就可以轻松360百科去掉。然后用牙刷把鲍鱼里里外外刷洗干净，特别是皱褶多的地方

　　2、洗净的鲍鱼用小刀在肉肉的表面划上网纹，这样腌料更易入味

　　3、蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉

　　4、取一半的蒜剧川脚印布质思蓉，用少许油热锅后齐斗石沉的倒入，小火炸至金黄色捞起，这即是金蒜了

　　5、待凉后与另一半未炸的坏露运蒜蓉搅匀，放入调味料红案期果工帝普当超:油、盐、糖、鸡粉、朝天椒丁

　　6、均匀地把金银蒜腌料铺于鲜鲍鱼的表面，入味10分钟

　　7、放入上汽的蒸锅，只需猛类八火蒸5分钟

　　8、倒掉蒸出的水分，淋上熟油即可

　　烹饪小常识

　　如果要想蒸出完美鲜香的贝类降压善异海鲜，只要掌握以下三点:

　　1、海鲜一定要新鲜，粤语说的就是要"游水"的。挑选了新鲜的食材可以说是成功了一半。鲜鲍鱼挑选时，用斯求务针和手指触摸会有明显的弹性，且呈黄白色，有光泽。其他的贝类，如花蛤、元贝、带载眼课新修球子要选用手指一碰就闭口的。

　　2、用金银蒜加调料一起蒸，味道会丰富很多。

　　3、蒸的火候一定要掌握好，一般的贝类海鲜只需大火蒸5分种，沙热民放如果体积稍大的，熄火后加盖1~2分钟就足够了。

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