平底锅版盐焗虾

平底锅版盐焗虾是以虾为主要食材，用平底锅焖制而成的一道美食。

• 中文名称 平底锅版盐焗虾
• 做法 焖
• 口味 咸鲜
• 难度 初级入门
• 准备时间 5分钟

做法

　　做法:焖

平底锅版盐焗虾

　　口味:咸鲜味

　　难度:初级入门

　　人数:2人份

来自　　准备时间:5分钟

　　烹饪时间:<10分钟

材料

　　主料:虾750克

　　调料:食盐1包、姜1块、花椒20粒、料酒2汤匙、小葱3根

烹饪步骤

　　1、虾洗净，错势审挑去沙线，剪掉虾足。葱切段、姜切片。盐平铺在平底锅内，小火加热1分钟左右。将虾码在盐上(注意手不要碰到锅边或是盐，以免烫伤)、关盖焖一会儿(约1分钟左右)

　来自　2、开盖在虾上面铺上葱、姜、花椒，再倒入料酒，关盖接着语环改景承愿动市圆织焖3-5分钟左右即可

烹饪小技巧

　　1、所有的调料比例都可以随意，我的只是参治几导换身本代工误固考。

　　2、锅里的盐放了料酒以后会吸收虾和酒的水气，结成一整张硬块。等凉后用木勺轻翘取出，敲细碎以后还能再重复三四回做盐焗类的，不会浪费。

特色

　　这道平底锅版"盐焗虾"，虾只要洗干净挑虾线、一个火力从头用到底(中小火)、调料随意、时间不拘泥(时间短了虾肉鲜甜弹牙，时间长一点虾肉紧致越嚼越香，都好吃)。整个过程用"超详细的"四张照片就解决了。家家都有平底锅吧?试试就知道有多简单有多棒了。