
快捷小炖肉是一道家常菜,主要原料有后臀尖肉、木瓜、山楂糕
菜谱名称
快捷小炖肉
烹制材料
主料:后臀尖肉

来自 辅料:木瓜、山楂糕
调料:盐、味精、白糖、酱油、料酒、香360百科油、酱豆腐、八角、桂皮、白芷、红曲米
烹制来自方法
1、将后臀尖肉斩断纤维,切滚刀块加料酒、木瓜籽拌匀腌制,再将籽挑出备用;
2、肉块凉水下锅煮沸,去掉杂质,依次加入八角、桂皮、白芷、红曲米、酱豆腐、山楂糕、老抽、料酒、白糖,大火烧开后转小火炖制;
3、为缩短烹调时间,可取一小盖子直接压在肉上,周围倒入少许者一货审读迫及功食用油,炖20分钟立岩素,去盖后加盐再炖5分钟,放入木瓜块,勾芡加味精出锅即可。
菜品特点
方便快捷,营养美味。