盐灼虾

盐灼虾是一道方完万简单的家常菜，所用材料为虾250克。

• 中文名称 盐灼虾
• 口味 咸鲜味
• 主要工艺 焗
• 烹饪时间 <10分钟

做法

这九　　难度:初级入门

　　人数:2人份

　　准备时间准得岁号滑:5分钟

材料

　　主料:虾250克

　　调料:食盐1小匙

营养信息

　　热量:233大卡

　　钾:598.9毫克

　　磷:570毫克

　　钠:538.65毫克

　　胆固醇:482.5毫克

　　钙:155.1毫克

　　镁:115.9毫克

烹饪方法

　　1、鲜虾剪去须，洗来自净

　　2、炒锅开大火烘干后，调到中小火，将鲜虾倒进锅内加入一小匙细盐

　　3、用锅铲翻炒几下盖上锅盖，稍为焗1-2分钟左右

　　4、这时虾身的水为教少去按械家减坚大马份已烘干，即可出锅

烹饪小技巧

　　1、做这道虾时，洗净的虾不用沥干水份，直接捞起来下炒锅。

　　2、如果喜欢重口味的，盐可以加多半小匙。

菜品特色

　　对于广东人来说，平时宴节队立扬顶求道所因客少不了的是鱼、虾、鸡，而其中，虾的做法最简单的就是白灼。

　　另外，我喜欢另一种更简单的做法:盐灼虾。

　　不用一滴油，只用一小匙盐，再没有其它的任何调味料，保留了虾的原汁原味，咸淡适中，虾肉鲜嫩，绝对的极品。

　　而且，做法简单，就算你是零厨艺，也保证能百分百成功，嘻嘻!5分钟就360百科可以搞掂，摆盘上桌，就是一道美艳的宴客菜了。

　　而包北目权毫带做这道菜的必须条件是要用新鲜的虾来做，越新鲜的虾就越鲜美，下面来看一下挑选虾的时候要注意的:

　　市场上常见的鲜虾有两种:

鲜虾原料

　　一种是对虾:也叫大虾迫细承督功块、明虾，是体形较大的一种海虾。

　　一种是河虾:又称沼虾、青虾。

　　挑营此承晶着历黑扩移各选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻。

　　1.看外形:新鲜的虾头尾与身体紧密极去倒足章举鲁但底记相连，虾身有一定的弯曲度。

　　2.察色泽:新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

　　3.观肉质:新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹显商性;不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。

　　4.闻气味:新鲜虾气味正常，无异味;若有异臭味则为变质虾。

成品