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《时尚川菜》是2002吸位溶月听氢部使赶年四川科学技术出版社出版的图书，来自作者是尹敏。
- 书名 时尚川菜
- 作者 尹敏
- 出版社 四川科学技术出版社
- 出版时间 2002年
- 页数 121 页
内容简介
本书的特点在于:每款菜式在精美的彩图以及具体的"制作"、"原料"等内容之后，还特别辟有"鉴赏"一栏，介绍菜品的科学原理、制作关键，旁及了烹饪原料的营养价值、食补食疗、适农场人群等，充分体现了时尚菜品发展的必然趋势。
本书编排新颖，内容详实，具有较强的科学性、实用性、须犯观赏性，是一本川菜烹调技法和菜品欣赏的精美图书其个代假火。可供喜好川菜烹饪的人员阅读。
时尚川菜欣赏