凉拌彩蔬

凉拌彩蔬是一道凉拌菜品，主料是珍珠笋、青瓜、豆角、西芹、甘笋。

• 中文名 凉拌彩蔬
• 配    料 盐1茶匙，糖1汤匙，白醋1汤匙
• 主要食材 珍珠笋、青瓜、豆角、西芹、甘笋
• 备    注 蔬菜除去黄叶
• 分    类 家常菜

基本信息

　　主 料: 珍珠笋、青瓜、豆角、西芹、甘笋各4两(约160克)，红辣椒2只;干红葱头4粒，蒜头2粒，黄姜粉1茶匙，花生1/源假国难般胞犯2斤(约300克)。

凉拌彩蔬

　来自　配 料: 调味料:盐360百科1茶匙，糖1汤匙，白醋1汤匙。

　　做 法: 1、将青瓜洗净，切约4厘米长段，用少许盐拌匀腌片刻，倒去汁液。红椒去籽，切条。2、珍珠笋、豆角分别切成4厘米长段，甘笋、内史夫兰开钢西芹均切成4厘米长段，甘笋、西芹均切成4厘米长条，干葱头、蒜头去衣后，舂碎，与黄姜粉拌匀，花生用适量油炸熟，舂碎成茸。3、烧滚水，放入珍珠笋、西芹、甘笋氽水，豆角焯至断生。4、烧热二汤匙油，爆炒香料和花生，炒至散出浓郁的香味时，倒入所有的蔬菜炒匀，加调味料兜匀，取出，待冷却，语罗国核钟量源半践即可放进冰箱内，随时食用。

　　备 注: 蔬菜除去黄叶，烹调时才摘或洗切，过早处理会令营养流失或破坏。炸花生宜把花笨与油同下锅，慢火炸至熟透，用旺火来炸容易使花生外焦内生。