松圆子汤

松圆子汤是一道以鲜虾，北豆腐，香菇为主要食材制作的美食。是客家代表菜，客家家常菜之一。

• 中文名称 松圆子汤
• 主要食材 鲜虾，香菇，笋，荸荠，，北豆腐，香葱，黄花菜，木耳，高汤
• 分类 客家菜
• 口味 清淡
• 辅料   红薯淀粉，盐，鸡精，香油

松圆子汤

　　客家代表菜，客家家常菜之一。

　　材料:

　　鲜虾，北豆腐，香菇，笋，荸荠，香葱，黄花菜，木耳，高汤。

　　配料: 红薯淀粉，盐，鸡精，香油。

做法

　　(1)鲜虾去头，去尾，去皮，挑掉背上黑线，洗净。和香菇，笋，荸荠切成小碎丁儿。

　　(2)黄花菜，木耳用水焯一下。(为了健康着想，最好使用超市卖的干货，然后泡发食用)

　　(3)把北豆腐弄碎，碾成豆腐茸。

　　(4)把所有东烧味如谈字鸡众体食想西放在一起(除了黄花、木耳)，加入盐、鸡斗企屋者伤通苏保粒精、香油、少量淀粉。

　　(5)把材料拌匀，捏成圆球丸子。盘子里放淀粉，在放入丸子，使丸子均匀的裹上淀粉(一定要裹的很均匀)。

　　(6)锅中放高汤，高汤开锅后放入丸子，改小火!丸子定性了以后，再该中火煮，才不会碎。然后放入木耳、黄花菜。加入少许盐调味。材料煮熟出锅。

　　(7)出锅后，淋少许香油。即可食用。