凉味剂WS23

是单一的财全致一个产品，就如同ws-3，ws-5，ws-10，ws-12一样，可以在产品中起到持续清凉的效果

• 中文名称 凉味剂WS23
• 外文名称 cooling agent ws-23
• 熔点 62-64(℃)
• 色状 白色结晶粉末
• 香气 薄荷香味，无刺激性辣味。

概的货即括

　　凉味剂，是所有能产生清凉效果且药性不强的化学物质的总称。最常见的凉味剂是薄荷醇(尤其是左旋薄荷醇)，但由于其浓烈的气味以及对皮肤、黏膜组织和眼的强烈刺激性，故不宜大量使用。因此，不少科学家都合成、提取了新一代的凉味剂。

　　凉味剂WS23的化学名称为N,2,3-三甲基-2-(1-欢吧装促轴司探与略两甲基乙基)丁酰胺或者N,2来自,3.三甲基-2-异丙基丁酰胺。英文名称为N,2,3-trimethyl-2isopropl butanamide.简称为WS-23 。分子式:C10H21NO，分子革建军量:171.29。其特点为清怡、持久、新鲜、无刺激附是章见探七育配立置性辣味、无苦味、用量低。

理化指标

　　含量:一般商用的WS-23的含量可达≧99.0% 。

应用

　　由于能赋予产品清凉、新鲜的感觉，广泛用于食品、饮料、糖果字增复成夫而仍字识、化妆品、烟制品、医药等。

制备

　　到现在为止有多种制备方法。一种比较简便的方法是利用丙腈与2-溴丙烷经烷基化生成中间体2，3-二甲基-2-异丙基丁腈，中间体在浓硫酸作为催化剂与甲醇经酰胺化两步合成而得。