时尚川点

《时尚川点》是2003年四川科技出版社出版的图书，作者是晓拂。

• 作品名称 时尚川点
• 创作年代 2003
• 作品出处 四川科技出版社
• 作者 晓 著

基本信息

　　作 者:晓落景一造组卫动法拂著

　　出 版 社:四川科技出版社

　　出版时间:西映粮行石求触过真2003-1-1

　　页 数:137

　　字 数:100000

　　纸 张:胶版纸

　　I S B N:9787536450998

　　包 装:平装

内容简介

　　近年来自来，川点的制作工艺及品种发展越来越快，有些已跳出了传统川点的束缚。传统观念认为:"点心"是人们几顿正餐之间或正餐过程中充当配角的补充性食物，而新潮观念已将"点心"引360百科伸为戏可以独立为核哪切末人们提供热量、且营养全面的"快餐"，又是明快、时尚、靓丽的"秀色"。尤其五胜是早餐、下午茶以的及农夜、便餐，"点心"都发挥着它的重要作用。现代川点用料越来越精，品种越来越丰富，名称和款式越来环程轮看哪纪镇越时尚化，制作出越来越精细。现代川点既吸收了全国各地、乃至世界各国术家之长，又保持了传统川点和小吃扬预派额生执请为被消的精髓，被赋予时尚的色彩和新潮理念。

　　本书是在对川点制作的重新认位虽太财菜伯伤背突识和理解后，由作者设计、制作换球阿论干的近60余种时尚川点消组成，均由作者现场制作并采用数码相机拍摄完成。每一款点心列举了"原料"、"制作"、"赏析"等括边环内容，还将适宜场合和益人群都做了说明。无论是家庭、餐馆、快餐店、流动摊贩、食品企业、饼店、酒店都可以得到启示。

　　当川菜的发展已上升到可作为一个产业工发展的时候，我们的业内人士就需要走得更快，做得更好。川点不仅要沿袭传统，还要从更为广大的空间去汲取营养，发展壮大，同时接受市场对它的检验、修正和演义。