月宫蒸猴头菇

月宫蒸猴头菇是以干猴头菇为训坐元门主要原料制作的菜品。

• 中文名称 月宫蒸猴头菇
• 原料 干猴头菇50
• 制法 入蒸笼，用小火蒸熟
• 特点 口味稍浓点，吃时才香

　　月宫蒸猴头菇

　　原料: 原 料:

　　原料:干猴头菇50克，鹌鹑蛋8个，生姜10克、香菜叶少许。调料:花生油10克，熟猪油5克，盐5克，味精5克，白糖3克，鸡精粉5克，麻油1克。

　　制法: (1)干猴头菇泡透去根清洗干净，生姜去皮切片者井七吸须征小随连，香菜叶洗净，然后把猴头菇加姜片煨好，捞起摆打沿体良本助减初入碟中。

　　(2)在8个调羹中抹上猪油，打入鹌鹑蛋，摆上香菜叶，入蒸笼，用小火蒸熟。

　　(3)把鹌鹑蛋拿出摆入猴头菇周围，另烧锅下油，注入鸡汤，调入盐来自、味精、白糖、鸡精粉烧开，路拉卷气并灯雨省杂农粉用湿生粉勾芡，淋上麻油，浇到猴头菇上即成。

　　特点:在调味上，口味稍浓点，吃时才香360百科。蒸鹌鹑蛋时火要适度，不能用大火。