红花鲶鱼

红花鲶鱼是一道主要由鲶鱼、川红花等食材制成的食品。

• 中文名 红花鲶鱼
• 主要原料 鲶鱼
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

材料

　　净鲶鱼1条(约250克)，川红花12克，黑大豆150克，陈皮1块，盐、黄酒各适量。

做法

　　1、黑大豆拣净，置铁锅内用中小火炒至豆皮裂开，洗净控干。陈皮洗净;川红花洗净，装纱布袋中。

红花鲶鱼

　　2、锅内清水烧开，放入黑豆、陈皮、川红花、黄酒、鲶鱼，烧开后撇沫，改小火炖至黑豆酥烂，用盐调味即成。

用移蒸谈火途

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