焦香手撕茄子

焦香手撕茄子是一道家常美食，主要食材是绿皮茄子主、香菜、大蒜、红辣椒、花椒。

• 中文名 焦香手撕茄子
• 主要原料 绿皮茄子400g，香菜、大蒜，红辣椒、花椒
• 主要食用功效 补充维生素
• 适宜人群 大部分人群

食材

　　绿皮茄子400g、香菜、大蒜、红辣椒、花椒、盐、糖、味精、醋、生抽、辣椒油、白芝麻

焦香手撕茄子

做法

　　​1、将绿皮茄子(当然紫皮的长形茄子也可)在明火上烘烤

焦香手撕茄子

　　积针吧终阶冷兰要2、只要将表皮大至烤械焦就好

　　3、从中间切开上笼旺火蒸15分钟，至软后取出晾凉

　　4、准备大蒜4-5瓣、香菜洗净，一个红辣椒切成圈

　　5、大蒜加盐捣成蒜泥，加适量醋、生抽、糖、味精每权额笔块肥调成蒜醋汁，花椒入热油中炸成花椒油备用

　　6、茄子用手撕成训座县条摆于盘中可以将皮去掉，也可以保留

　　7、将香菜、红辣椒圈撒在上面

　　8、浇上调好的蒜醋汁及辣椒油适量，炝入花椒油即可，吃时搅拌均匀来自。