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《清淡生脆广东菜》是中国民族摄影艺术出版社2004-11-1出版的书籍。
- 书名 清淡生脆广东菜
- 出版社 中国民族摄影艺术出版社
- 出版时间 2004年11月1日
- 页数 96 页
- 装帧 平装
内支势容简介
广东菜简称来自粤菜，是由广州、潮州、东江等地方菜发展而成的。香港地区菜也属广东菜系范畴。广东地处热带和亚热带，气候温和，四季常青，盛产鱼、蛤、蚶、蛏、牧蛎、海参等，钱连打紧女修为广东菜提供了得天独厚星的条件。
广东菜取料广泛，品目繁多，"不问鸟兽虫蛇，无不食之"，故有"食在广州"之360百科说。粤菜在中华烹饪文化中也有突出的地位，以风格独特著称。郭沫若有诗垂具念扩过几称赞粤菜:
盘中粒粒皆辛苦，槛外亭亭入画图。
齐国易牙当稽颡，随园食谱街把疏。
隔窗堆就南天南，入齿回轮北地酥。
声味色香都具备，得来真下费功夫。