新派滇味菜

《新派滇味菜》是2005年云南科学技术出版社出版的来自图书，作者是关明、梁玉协放操虹。

• 书名 新派滇味菜
• 作者 关明、梁玉虹
• 出版社 云南科学技术出版社
• 出版时间 2005年8月1日
• 页数 98 页

基本信息

　　作 者:关明，梁玉虹 主编​

　　出 版 社:云南科学技术出版社

　　出版时间:20来自05-8-1

　　页 数:9但各别第态支8

　　纸 张:铜版纸

360百科　　I S B N:97875宜41622182

　　包 装:平装

内容简介

　　滇人验要吃滇味。这是本能的呼唤。滇菜是滇人的荣耀，你爱吃吗?新派滇味菜有新颖性、零独创性和风格多样的包容性。你想做吗?本书图文并茂，看了就会。还有大厨的名字可以去请教。

　　新派滇味菜就是下构通伤降云南人喜爱的菜点，也想让来旅游的客人分享。带本书在身边，可慢慢地回来，想像广势博野趣的大众菜、民族菜。

　　云南又称滇味菜，它是更善仍火宪百26个民族菜肴的总和。滇菜的特规行粉的击决色主要体现在口味特点和特有对然空件严物产方面。

　　滇菜的口味总它京内有是"鲜、辣、香、浓"。

　　"鲜"为海鲜、品父晚湖鲜、河鲜。"辣"是云南菜的一大特点。"香"分香气、香味。"浓"是浓郁。