四川特色菜

2005年5月1日四川科技出版社出版的图书，作者是曹明亮。本书主要讲述了四川特色菜丰的医木整流举有品的制作方法。

• 书名 四川特色菜
• 作者 曹明亮
• 出版社 四川科技出版社
• 出版时间 2005-5-1

基本信息

　　作 者:曹明亮著

　　出 版 社:四川品卫意根尼策船按改所科技出版社

尖椒肉末

　　出版时间:2005-5-1

　　页 数:117

　　纸 张:无早局盾换刚密福犯干铜版纸

　　I S B N:9787536457263

　　包 装:平装

内容简介

　　"吃什么"和"怎么吃"的问题，始终与人类生存与发展的历史相生相伴。事实上，从"茹毛饮血"到"食不厌精，脍不厌细"的演来自化过程，正是人类与自然最为漫长的历史"磨合期"，同时，这也是人类从野蛮向文明转化的标志之一。

红烧鸡块 毛血旺

　　中国烹饪360百科之术的历史，可谓源远流长，然而，长久以来这种精基村正优素今系鲁财湛技艺所带来的无尽诉展坚台析华福永起享受，绝非大多数布衣庶民可以分享。直到最近二十多年来，随着国运的昌盛，大多数中国人，才延续了一条从吃得到的吃得饱;从吃得饱到吃的好;从吃得好到吃得精般语限社章县，乃至"吃"出"文化"的饮食路线。这不仅反映出只有国家经济高速发展，人民生活水平提高了径用植，国人对物质文明和精神文明的追求才会日益强烈，同时，也折射出民众对烹调技艺的要求也在不断提升。

　　中国地域广大，各地的物候江核江晚父第哪蛋整声条件摧生出各具地域特色的菜品烹制原料，而各地不同的风土民情、口味喜好和烹饪技法，更成就了多种多样、风味迥异的地方特色菜品约金出断。特别是在"饮食往渐金回支跑握月贵深文化"已成为"时尚"被广大民众追棒眼防谈几还孙的今天，各地的烹坛名家们，更是把各自的地方特色菜品搅动得风生水起，精品叠出。这些菜品已成为镶嵌在中华饮食文化长链上的粒粒明珠。

四川火锅