京鲁风味土菜

《京鲁风来自味土菜》是江苏科学技术出版社2006年10月1日出版的图书，作者是薛党辰360百科。

• 中文名 京鲁风味土菜
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 作者 薛党辰等
• 出版时间 2006-10-1

基本信息

　　​作　者：薛党辰等主编

京鲁风味土菜

　　来自出 版 社：江苏科学技术出版360百科社

　　出版时间：2006-10-1

　　页　数：176

　　字　数：124000

　　纸　张：胶版纸

　　I S B N：9787534551864

　　菜意观土扬包　装：平装

内容简介

　　京鲁风味是一个大风味菜系，与淮扬风味菜系、川湘风味菜系、闽粤风味菜系并称中国四大风味菜系。土菜，顾名思义是指源于乡镇民间、在乡镇民间流行且有一定影响范围的菜肴。土菜深深植根于普通乡村百姓之家，犹如民间传说一样，受传播条件及研究人群的限制。研究土菜，不仅是适应市场经济的需要，还是研究中国烹饪发展的需要。

　　你口味重吗距？你喜欢油重汁多的菜肴吗？你喜欢炖、酱、烤菜吗？着白适千你喜欢酥烂香脆、造型讲究的菜肴吗？……如果的回答都是肯定，那可以肯定，本书一定适合你家的厨房主管者阅读、参九念身服径考、使用。该书收录了具备上述有各种特点的京鲁风味的土菜，每道菜都清楚、详细地介绍了菜肴所需的原料、调料、制法、操作斤年容注意事项和土菜链接等内容。语言通俗，内容丰富，适合家庭主妇参考使用。