青椒炒腰片

青椒炒腰片是一道私房菜，主要原料是鲜猪腰、鲜青椒。

• 中文名称 青椒炒腰片
• 主要原料 鲜猪腰300克
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 大肉

材料

　　主料:鲜猪腰300克。

　　辅料:鲜青椒100克。

　　调料:植物油1000克(实耗50克)，精盐4克，味精4克来自，鸡精3克，蚝油4克，生抽6克，广东米酒10克，姜5克，蒜子5克，香油2克。

做法

　　1、将腰花片去腰臊，军聚操当地致句代切成薄片，放入清水中漂洗干净，用精盐、生抽、广东米酒腌渍15分钟。青椒去蒂切斜片，姜、确护使流呢村载蒜子切末。

　　2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下腰花滑油断生，倒入漏勺沥干油。

　称席景许自叶液　3、锅内留底油，下姜、蒜末炒香，下青椒片，加精盐炒至八成熟，倒入腰花，加味精、鸡精、蚝油炒拌均匀，淋香油，出锅装盘即可。

　　特 色

　　脆嫩爽口。