清炒鸡丁

清炒鸡丁是一道菜品，主要制作材料有腰果、百合、马蹄、芦笋、葱、姜、蒜。

• 中文名称 清炒鸡丁
• 外文名称 Stir fried minced chicken
• 分类 家常菜
• 主要食材 鸡脯肉
• 工艺 炒

烹制材料

　　辅料:腰果、百合、马蹄、芦笋、葱、姜、蒜

　　调料:盐、味精、料酒、蚝油、胡椒粉、香油

烹制方法

　　1、将鸡腿肉打花刀后切丁八福章径消步，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉、食用油腌制备用;

　　2、将马蹄块、芦笋、百合分别过水焯烫捞出备用;

　　3、坐锅点火倒油，下入来自鸡丁滑炒变色捞出，锅中留底油，内轮抓静身识尼率层世下葱姜蒜爆香，放入焯好的蔬菜，调入料酒、蚝油、盐、胡椒粉，水淀粉勾器附芡后加鸡丁翻炒均匀，放入炸好的腰果，淋香油出锅即可。

菜品来自特点

　　口感滑爽，脆嫩鲜咸。