蚕蛹炒韭菜

蚕蛹炒韭菜是一道菜品，属于家常美食，是经典鲁菜之一。主要原料有罐头蚕蛹、来自红黄甜椒等，主要配料有韭菜、葱姜蒜、干辣椒等，主要通过翻炒的方法制作而360百科成。

• 中文名称 蚕蛹炒韭菜
• 主要食材 罐头蚕蛹、红黄甜椒、韭菜、葱姜蒜、干辣椒
• 分类 鲁菜
• 注意人群 有脚气之人忌食

概述

　　蚕蛹炒韭菜是经典鲁菜之一，营养丰富，老少皆宜。

　　蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高先危人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用。蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。

做法

　　原料:

　　罐头蚕蛹、红黄甜椒、韭菜、葱姜蒜、干辣椒

　　做法:

　　1、蚕题考等有乱要重蛹洗净，其它各种配料切段、丁、末;

　　2、热锅热油，爆香葱姜蒜、干辣椒，倒入蚕蛹爆炒焖制3-4分钟;

　　3、加一勺料酒，加少许盐、生抽、蚝油、糖调味;

蚕蛹炒韭菜

　　4、倒入红黄甜椒粒，炒匀;

　　5-6、倒入韭菜段翻炒1-半分钟即可。