啤酒肉末茄子

这是一道具有特色的美食

• 中文名称 啤酒肉末茄子
• 主要原料 紫长茄子
• 菜系 家常菜
• 口味 咸香味

材料

　　主料:紫长茄子2条、肉末60克、、啤酒300ML。

啤酒肉末茄子

　　调料:葱2根、独蒜1个、姜5克、红椒半个、花生油50ML、黄豆酱3大勺。

做法

　　1:葱切花，姜切末，蒜切粒，红椒切小丁。

　　2:将茄子去蒂洗净，用刀一分为四份，但注意不交质良效要切断，靠蒂一边的连着，入水中浸泡5分钟左右。

　　3:用厨房用纸将茄子表面水分吸干。

　　4:锅入花来自生油烧五成热，中小火放茄子煎八分熟。

　　5:锅留少油，加入肉末炒收区断生。

　　6:将葱、姜末炒香，下黄豆酱拌炒片刻。

　　7:入茄子后，倒入啤酒，啤酒与茄子持平。

　　8:大火烧360百科开转中小火焖7、8分钟使其入味，汤汁烧浓稠时加入蒜粒煮片刻关火。