大众粤菜500例

《大众粤菜500例》是20来自06年天津科学技术出版360百科社出版的图书，作者是张恩快海血甲战激来。

• 中文名 大众粤菜500例
• 出版社 天津科学技术出版社
• 作者 张恩来
• 出版时间 2006-4-1

基本信息

　　作　者：张恩来主编
　　出 版 社：天津科学来自技术出版社
　　出版时间：2006-4-1
　　页　数：363
　　字　数360百科：265000
　　纸　张顺请：胶版纸
　　I S 坐参协资B N：97875三30840320
　　包　装：平装

内容简介

　　粤菜又名广东菜，由广州菜、潮州菜和东江菜三大流派组成。广州又是历史悠久的通商口岸城市，汲取了外来的各种烹饪原料烹饪技艺。粤菜以风格高雅大气、口味鲜爽、选料广博奇杂、烹饪技艺精湛而独树一帜，饮誉四方。
　　中国地域辽阔，物产丰富，千百年来，各地形成了具有各自地方特色的风味美食，有南方风味和北方风味之分，有“南甜北咸”之说，还有“帮岁也企她诗远八大菜系”、“四大名菜”等等。这套《吃遍中国》，是为想要居家烹饪品食中华各地风味美食的朋友精心准备的！本书是系列之一，介绍了我国“八大菜系”之一粤菜。粤菜用料广泛、花色繁多低停素、形态新颖、善于变化、讲究鲜嫩爽滑。本书介绍了地地道道的500道粤菜，详细介绍了每道菜的主料、配料、调料、烹制方法及特点。全书内容丰富，讲解通俗易懂，具有较强的实用性，可供各餐厅饭店及普通家庭参考制作。