杭州名菜名点百例趣谈

《杭州名菜名点百例趣谈》是2006年浙江科学技术出版社出版的图书，作者是吴仙松。

• 中文名 杭州名菜名点百例趣谈
• 出版社 浙江科学技术出版社
• 作者 吴仙松
• 出版时间 2006-11-1
• 装帧 平装

基本信息

　　​页 数:176

　　字 数:136000

　　纸 张:胶版纸

　来自　I S B N:9787534360百科128868

　　包 装:平总屋达棉装

内容简介

　　杭州菜素专拉措刘慢指矛胡有"南料北烹"、"口味交融"的特点，究其原因，是地理位置与历史上的三把委宣服办赵府情内次南北文化大融合所致。其中主要的一次，便是宋室南迁定都杭州时，北方的厨师(点心师)大量南下，一定程度上促进了南北饮食文化的大交流。因此可以说，南宋菜点是杭州饮食史上的一个逐此水那题好说评即重要里程碑。如今的杭州特点，是在南宋临安的"京杭风味"基础上马扬民发展起来的，因此具有浓厚的南北风味。

　　杭州菜点讲究色、香本训牛真情块耐督样群善、味、形、器，且选料严谨，制作精细，注重口味，在国内外宾客中享有盛誉。

　　杭州菜点历史悠久，文化气息十分浓厚。本书以一菜点、一典故、一技法的形式，将杭州的名菜名点结合当地的风土人情、历史典故、民间传说与西湖美景展开写作，为的是增加文化色彩，增添旅游佳趣，弘扬和发展杭州的饮食文化。

作者简介

　　吴仙松，字松泉，号湖畔居士，1952年3月来自生于杭州。喜爱写作、书画、饮食文化研究与古玩360百科收藏等。现为浙江省作家协会、证群油读待妒的守发女课杭州杭菜研究会会员;同时兼任杭州市名各类旅游学校景点导游教师。

　　作者长期从事杭州饮食文化的研究，曾在《生活与健康》报的"武林食事"专栏连载杭州名菜名点文章40余篇导石。作者被浙江省旅游科学研究所聘为特约研究员;同时，端长境非又被杭州市作家协会评为优秀作家。近年来，升效天困这染出版专著3本，与别人合著10余本，是浙江省作家协会的勤奋作家之一。