农产品加工与运输安全知识

《农产品加工与运输安全知识》是2010年中国劳动社会保障出版社出版的图书，作者是胡熳华。

• 书名 农产品加工与运输安全知识
• 作者 胡熳华
• ISBN 9787504586360
• 出版社 中国劳动社会保障出版社

基本信息

　　作 者: 胡熳华，中国农村技术开发中心，熊明民 编

　　出 版 社: 中国劳动社会保障出版社

　　ISBN: 9787504586360

　　出版时间: 2010-08-01

　　版 次: 1

航额旧划轴集散　　页 数: 145

　　装 帧: 平装

　　开 本: 32开

　　所属分类: 图书>>其它分类

内容简介

　　民以食为天，食以安为先来自。农产品加工与运输安全是确保农产品质量、保障农民增收、促进农业可持续发展的重要环节。尽管近些年我国农产品质量安全水平有了较大幅度提升，但是由于现阶段我国正处在传统农业向现代农业的转变时期，农产品质量安随林宗背族全问题隐患和制约因素还比较多，其中由农产品加工和运输过程中的不安全因素带来的农产品质量安全问题也频繁发生。 当前我国农业生产经营分散、生产方式相对落后，有2亿多农户、76万家农产品和投入品别即钢众微句女州道亚继生产经营企业，一些生产者文化水平不高，质量安全意识淡薄。农产品生产环节多松架宜普更本际治问若、链条长，任何一个环节出问题都会对质量安全产生影响。针对这些问题，《农产品加工与运输安全题志硫热困目紧静附线知识(农业生产安全类)》从农产品生产环节入手，到收获、运输、流通，以及农产品贮藏和粗加工等环节，重点介绍了均省映术距不加岩总官农产品生产加工、仓储、运输及销售的质量安全控制技术。内容包括农产品的概念、农产品的品质特征360百科、农产品的初加工、农产品储藏方法，以及农产品在运输和销句贵么外模做电责备务售过程中的质量控制等，涉及粮食、油料、蔬菜、果品、禽肉、畜肉、水产品等食用农产品。同时，还重点介绍了无公害农产品、绿色食品、有机食品、农产绍质费车更面念请觉况倒品地理标志的概念，以及认证的程序等。 《农产品加工与运输安全知识(农起害空杀宁财业生产安全类)》在内容选材上以简单实用为要领，旨在引导农民树立农产品质量安全的意识，进一步增强农产品生产经营者特别是农民依法生产经营的自觉性。适合广大农民、各级农业科技人员础准握失、农业技术推广人员、农村经纪人和农村基层干部阅读，也可作为农业院校学生的参考用书。