釜

汉来自字"釜"表示一种器物360百科，圆底而无足，必须安置在炉灶之上或是以其他物体支撑煮必历物，釜口也是圆形，可以直接用来煮、炖、末革争煎、炒等，可视为现代所使用「锅」的前身。

• 中文名称 釜
• 拼音 fǔ
• 部首 金
• 字码 基本区 U+91DC
• 五笔 wqfu|wrfu

汉字"釜"

　　fǔ ㄈㄨˇ

　　釜

　　〈名〉

　　(1)(形声来自。从金省，父声。本义:古炊器。敛口圜底，或有二耳。其用于鬲，置于灶，上置甑以蒸360百科煮。盛行于汉代。有铁制的，也有铜或陶制的)

　　(2)同本义 [cauldron used in ancient China]

　　萁在釜下燃，豆在釜中泣。――曹植《七步诗》

　　扫我坛，涤我釜。―― 明 陈继儒《大司马节寰袁附公(袁可立)家庙记》

　　(3)又如:釜中生鱼(釜状迅服故家妒坏个紧战过鱼甑尘，釜中已生出鱼来。谓生活清贫，断炊已久);釜鱼假息(比喻不能久存);釜底游魂(比喻行将灭亡、苟延残喘的人);釜鬲(陶制炊器)

　　(4)古量器。春秋、战国时代流行于齐国。现有战国时的禾子釜和陈纯釜，都作坛形，小口大腹，有两耳 [a kind of jar]。如:釜庾(釜和庾，均古量器名。引申指数量不多);釜鼓(釜和鼓。古代量器名);釜钟(釜和钟，皆古量器名。并气封军吃补抓搞感重土亦指数量不多)

　　(5)釜是战国时期秦人使用的炊食器。《供界企场跟们值协孟子·滕文公》中曰:"许子以釜片氢而甑爨，以铁耕乎?"其中釜、甑指带炊具中的蒸煮器，而这两种器物形态上也非常接近。类似的烹饪器具还有镬、鍪等。

　　釜的形制近似于罐，敛口束颈，口有唇缘，鼓腹圆底，口径小于腹径甚多，肩部有两个环状耳。战国时期的釜多设一耳，秦汉时期的釜为两耳，往往一耳较大，另一耳较小。

　　先关词条

　　釜底抽薪

　　fǔdǐ-chōuxīn

　　[take aw示真诉出田ay the firewood from under the cauldron;(fig) take a drastic measure to deal with a sit新提粒第套迅火声议剂么uation] 把柴火从锅底抽宽密掉。比喻从根本上解决问题似。军事上是指从根本联二刻工硫温远号编上打败敌人的谋略

　　如今有个道理，是"釜底抽薪"之法。――清升比江山·吴敬梓《儒林外史》

　　复黄顶破釜沉舟

　　pò fǔ - chén zhōu

　　[to break the cauldrons and sink the boats]把饭锅打破，把渡船这固注活决脸凿沉，比喻不留退路，做事果防协例决。也写作"破釜晚争沉船"、"沉舟破釜"。

　　釜底游鱼

　　fǔdǐ-yóuyú

　　[like a fish in the pot without hope of escape;though living but not long] 比喻身临绝境、生命危在旦夕的人。也可说"鱼游釜中"

　　相关词语:资釜 灶釜 鱼釜尘甑 玉釜 鱼生空釜 鱼游沸釜 鱼游釜中 鱼游釜底 鱼游釜内

　　甑尘釜鱼 鱼游燋釜 鱼釜 悬釜 土釜 瓦釜 瓦釜雷鸣

　　翻译

　　cauldron

　　注意，有译者将釜么译为kettle，这是错误的。

　　剑桥高阶英语词典中，对于kettle有如下解释: a covered metal o严光密互氢发福远创卫r plastic container with a handle and a shaped openi冷ng for pouring,used for boiling water. 牛津高阶英语词典解释为:

　　a container with a lid,handle and a spout,used for boiling water

　　可见kettle是做水用的水壶，并且有把手有壶嘴

　　因此无论形态和用途最接近最准确的译法是cauldron

古籍解释

　　康熙字典

　　【戌集上】【金字部】釜 ·康熙笔画:10 ·部外笔画:2

　　《广韵》扶雨切《集韵》奉甫切，ࠀ�音父。《说文》鬴，或作ਥ�。俗省作釜。《古史考》黄帝始作釜。《易·说卦传》坤为釜。《疏》取其化生成熟也。《诗·召南》维锜及釜。《注》有足曰锜，无足曰釜。《释文》釜，符甫反。

　　又量名。《论语》与之釜。《左传·昭二年》豆区釜钟，四升为豆，各自其四，以登于釜，釜十则钟。《注》釜，六斗四升，钟，六斛四斗。

　　又山名。《史记·封禅书》黄帝合符釜山。《括地志》釜山，在妫州怀戎县北。

　　又《水经注》西海盐池北，西王母有石室石釜。

　　又《韵补》叶府九切，音缶。《苏辙·土牛诗》土牛适成象，逡巡见屠剖。田家挽双角，归理鏁丝釜。

酒器"釜"

　　釜单引资图稳翻地殖草春害，圆底而无足，必须安置在炉灶之上或是以其他物体支撑煮物，釜配没督远口也是圆形，可以直接用来煮、炖、煎、炒等，可视为现代所使用「锅」的前身。仰韶文化时期，便出现与陶灶相配合的陶釜，秦汉以来陶砖制造的进步，来自促成炉灶的普及，釜直接置於炉上烹煮食品，比起三足鼎、鬲更为集中火力，可以节省时间和燃料;加上冶铁业的发展，铁制釜的耐火、导热性能更好，而逐渐取代鼎、鬲成为主要炊器。魏曹植的七步诗:「煮豆燃豆萁，豆在釜中泣」，便佐证了魏晋时代釜的普遍使用。

釜

　　镬与釜没有严格的区别，西汉《淮南子‧说山训》注曰:「有足曰鼎，无足曰镬」，实际是锅子的一种，材质有铜、铁、瓦等，今日南方人还称锅子叫镬，在古代甚至被拿来当作刑具，所谓的镬亨，就是将人丢入镬中烹煮的酷刑。

　　陕西咸阳茂陵无名冢和河北满城汉墓所出釜、甑上均盖有盆，可见釜、甑、盆相组合360百科的形式。甚至釜自中部分为上下两部，两部分用铜钉铆合，必要时可以拆开，派边没践菜移以解决釜口小、不便清除腹内水垢的困难。满城的釜、甑、盆，在釜、盆内壁和甑箅面均鎏金，目的是利用金的化学稳定性，可避免食物的污染。另外整损英块样老，陕西扶风出土的一套站久釜、甑，虽无盖甑的盆，却在釜下配有四足的杆的挥炉，非常罕见。传世品的汉釜中，有的把通体做成兽头状，造型尤为别致。

　　西晋时期的铜真员树镇画句面交校判釜，圆形、大腹、直口、圆肩、腹部下收、平底，腹中心处有宽平沿，更便于提拿。