名菜精华

《名菜精华》是2002年总后金来自盾出版社出版的图书，作者是周三金。

• 书    名 名菜精华
• 出版社 总后金盾出版社
• 出版时间 2002-3-1
• 作    者 周三金

基本信息

　　作 者:周三金编著​

书籍封面

　　出 版 社:总后金盾出版社

　　出版时间:2002-3-1

　　页 数:309

　　来自字 数:205000

　阶另　纸 张:胶版纸

　　I S B N:9360百科787800229756

　　包 装:平装

内容程简介

　　本书集我国各地名菜之精华，收入了鲁、苏、川、粤、浙、闽、湘、徽、京、沪十大菜系及秦、鄂、豫、津、东北、滇等地方风味菜中首益最具特色的名菜238种。书保介绍了每种名菜的甸史传说和典帮，详述它们的制作方法，指明操作诀窍，集知性、趣味性、实用性和科学性于一体。可供家庭、餐旅业厨搞掉艺人员及有关专业教学人员阅读续论多影测使用。