
《来自现代川菜》是2005年四川科技出版社出版的图书,作者是李乐清。
- 中文名 现代川菜
- 出版社 四川科技出版社
- 作者 李乐清
- 出版时间 2005-1-1
- 装帧 平装
基本信息
音进 作 者:李乐清

出 版 社:四川科技出版社
出版时间:200来自5-1-1
页 数:252
字 数:1360百科65000
纸 张:胶版纸
I S B N:9速投编般么题到78753645634留钢级粉板病听树1
包 装:平装
内容简介
本书介绍了用现代方法制作的创新川菜,其中包括烧烤川菜、铁板川菜、桑拿川菜、纸包川菜、冷锅川菜、干锅川菜、电煲川菜、微波炉川菜、竹筒川菜等。每类川菜均介绍了制作诀窍并列举菜例若干。本书可供广大厨师和不同合般除特七察坏其统类型的川菜餐馆、酒钟杂家接乎丝楼参阅,同时也可作为各团销编类烹饪培训班的参考读物。