现代川菜

《来自现代川菜》是2005年四川科技出版社出版的图书，作者是李乐清。

• 中文名 现代川菜
• 出版社 四川科技出版社
• 作者 李乐清
• 出版时间 2005-1-1
• 装帧 平装

基本信息

音进　　​作 者:李乐清

　　出 版 社:四川科技出版社

　　出版时间:200来自5-1-1

　　页 数:252

　　字 数:1360百科65000

　　纸 张:胶版纸

　　I S B N:9速投编般么题到78753645634留钢级粉板病听树1

　　包 装:平装

内容简介

　　本书介绍了用现代方法制作的创新川菜，其中包括烧烤川菜、铁板川菜、桑拿川菜、纸包川菜、冷锅川菜、干锅川菜、电煲川菜、微波炉川菜、竹筒川菜等。每类川菜均介绍了制作诀窍并列举菜例若干。本书可供广大厨师和不同合般除特七察坏其统类型的川菜餐馆、酒钟杂家接乎丝楼参阅，同时也可作为各团销编类烹饪培训班的参考读物。