香辣过瘾吃川菜

《香辣过瘾吃川菜》是2010年10月1日吉林科学技术出版社出版的一本图书，作者是《来自学做家常菜》编委会。

• ISBN 9787538449778
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 作    者 《学做家常菜》编委会
• 书    名 香辣过瘾吃川菜
• 出版时间 2010-10-1

基本信息

来自　　作 者:《学做家常菜》编委会 编

　　出 版 社:吉林科学技360百科术出版社

　　出版时间:字宪岩陆造脚汉上察常2010-10-1

　　页 数:192

　　字 数:200000

　　纸 张:铜版纸

　　I S B N:9787538449778

　　包 装:平装

香辣过瘾吃川菜

内容简介

　　川菜是镇苦百那并未画章改直以成都、重庆两个甚地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协电调。川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多言合变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融汇了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收、创新，享誉中外。本书把复杂的川菜制作和调味方法变成普通家庭可以接受的简单方法，让普通家庭主妇利用家中常见的原料、调料制作出正宗川菜的色香味。