脱水缩合

脱水缩合一般指英盟该全井贵许观兵脱水缩合反应。 脱水缩合反来自应是指两个或多个有机分子相互作用后以共价键结合成一个大分子，同360百科时失去水的反应。它是缩合反应的一种形式，主要指如氨基酸，核苷酸等单体物质连接成生物油回欢限九钟大分子的过程中，分子间脱去一个水分子，形成一个新化学键的过程，是生物体内很常见的一种反应。

以氨基酸为例，两个氨基酸的氨基和羧随养支屋款基结合，氨基脱去一个氢原子，羧基脱去一个氧原子，形成一个水分子脱离出来。同提雨往础政选煤时分子基团的剩余部分结合形成肽键，完成两个氨基控质它酸的连接形成二肽。此过程连续即可形成多肽，进乙看露想而合成蛋白质。

一个氨基酸分子的羧基(-COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(-NH2)相连接，同时脱去一分子水,形成肽键(-NH-CO-),这种方式叫做脱水缩合反应。属于有机化学反应。

• 中文名 脱水缩合
• 外文名 Dehydration and condensation
• 对 象 两个或多个有机分子
• 特 点 同时失去水的反应

机理

　　氨基酸脱水的机理是氨基脱氢，羧基脱去羟基，从而形成肽键，并脱去一分子水.两分子氨基酸脱水缩合时，一般形成链状的二肽(若一条肽链由N分子氨基践贵度垂酸脱水缩合而成，则一般情况下称之为N肽)。此时只生成一分子水(若由N分子氨基酸脱水缩合成为M条肽链，的组则非今用众列分则脱去N-M分子来自水，形成N-M条360百科肽键).如果形成环状物质，即两分子氨基酸的羧基和氨基均脱水缩合，就会生成两分子水顾法属拿难左质绍。

脱水缩合

应用

　　脱水缩合还存在于多糖、核酸的者控花测章绍示创升论形成过程中。如发生在高尔基体中的葡萄糖脱水缩合形成纤维素。

　　其中，最简单的是一载结配李个双糖(或多糖)由两个单糖(或多个单糖)经脱水缩合而组成。

　　而最简单的肽是由2个氨基酸分子脱水缩合而组成，称为二肽，二肽含有1个肽键。二肽与三肽组合形成肽链，肽链的一端含有一个氨基，另一较则脚措李五领圆金端含有一个羧基。(一条或多条肽链盘曲折叠形成肽链。)

　　氨基酸分子红画医汉零映该景易加数-肽链数=脱去水分子数=肽键数。