惹味金钱鸡

菜名，营养丰富且制作简单，容易且美味。一道简单美味的家常菜肴。

• 中文名 惹味金钱鸡
• 主要食材 鸡
• 口    味 肉质鲜嫩
• 分    类 浙菜系

简介

　　菜名: 惹味金钱鸡

惹味金钱鸡

　　主料: 鸡肝、肉眼各8两(约320克)，肥肉头4两(约160克)，姜块适量，竹签数枝。

　　配料: 腌来自料:盐3茶匙，砂糖3/2两(约60克)，生抽2汤匙，鸡蛋1/2只量，磨豉酱、芝麻酱、绍酒、干葱蓉、蒜蓉各少许。

　　做法: 1、将肉及鸡肝切成圆形薄片，肥肉同维快督头用糖腌20分钟以上后氽水。

　　2、把腌料搅匀，将肉和鸡式半便频盾州肝肥肉一同腌30360百科分钟，各择其一，用该格汽总粉怕师杂们背派长竹签穿成1串，两端穿上姜块固定。

　　3、把竹签放入180度的焗炉焗20分钟(中间需翻转1庆次)，取出涂上糖胶再烧焗10分钟即成。

　　备注: 1、较愿端亲帝今动宽可把金钱鸡夹于薄饼中进食，不会有油腻感。

　　2、这个菜谱中的腌料才汽常常练随台用途很广，用它把猪肉腌制成叉烧也成。