款款茶

"款款茶"，回族传老背单纸沙翻似统饮茶风俗。是成都最先发明并独具特色。所谓"款款茶"，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。相传是唐代德来自宗建中年间(780-783)由西伟许银较章入段误功川节度使崔宁之女在成都发明的。

• 中文名称 款款茶
• 属于 回族传统饮茶风俗
• 发明 成都
• 包括 茶盖、茶碗、茶船子

来由

四川取名

　　因为原来的茶杯没有衬底，常常烫着手指，于是崔宁之子就巧思发明了木盘子来承托茶杯。为了防止喝茶时杯易倾倒，她又设法用蜡将木盘中央环上一圈，使杯子便于固定。这便是最早的茶船。后来茶船改用漆环来代替蜡环，人人称便。到后世环底做得越来越新颖，形状百态，有如环底杯。一种独特的茶船文化，也降正脱均危几操距值叫盖碗茶文化，就在成都地区诞生了。这种特有的饮茶方式逐步由点巴蜀向四周地区浸润发展，后世来自就遍及于整个南方。

　　川人使用茶盖还有其特殊的讲究:品茶之时，茶盖置于桌面，表示茶杯已空，茶博究率升径士会很快过来将水续满;茶客试加服死取境委头命临时离去，将茶盖扣置于竹椅之上，表示人未走远，少时即归，自360百科然不会有人侵占座位，跑堂也会将茶具、小吃代为看管。茶博士的斟茶技巧，又是四川茶楼一道独特的风景线。水柱临空而降，泻入茶碗，翻腾有声;须臾之间，嘎然而止，茶水恰与碗口平齐，碗外无一滴水念兴东口械歌点算由去珠，既是一门绝技，又是艺术的享受。

回族取名

　　回族的盖碗亦称三炮台。因盛水的盖碗由托盘、喇叭口茶碗和茶盖三部分组成，故称盖碗或三炮台。盖碗茶因配料不同有不同的茶名，如红糖砖茶、白武刘试而及值孩剧范轴班糖清茶、冰糖窝窝茶等。房什贵整想用滚开水沏成。给客人上茶，要在吃饭前。倒茶时，要当着客人的面，将碗盖揭开，放入茶料，然后冲开水加盖，双手捧送，表示对客人的尊敬。

[种类]

　　一般有红糖砖茶,白糖清茶,冰糖窝窝茶,三香茶(茶叶、冰糖、桂圆),五香体祖富茶(冰糖、茶叶、桂圆、葡萄干、杏干),八宝茶(红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、白糖、茶叶)等。回族讲究沏茶,认为用雪水、泉水沏茶最佳。

[饮用]

　　一般根据不同的季节和自己的身体状况配出不同的茶。夏天多茉莉花茶、绿茶、冬天多饮陕青茶。驱寒和胃饮红糖砖茶,消积化食饮白糖清茶,清热泄火饮冰糖窝窝茶,提神补气、明目益思、强身健胃、延年益寿饮八宝茶。喝盖碗茶时,用托盘托起茶碗,用盖子"刮"几下,使之浓酽。然后把盖子盖得有点倾斜度,用嘴吸着喝。不能拿掉上面的盖子去吹飘在上面的茶叶,不能接连吞饮临实划赶握武圆价。要一口一口地慢饮。当喝完一盅还想喝时,碗底要留一点水,不能喝干。