肝病的营养治疗

《肝病的营养治疗》是2007年北京师范大刻更继粮定古严凯移学出版社出版的图书，作者是于淑清。

内容简介

　　以来自心脑血管疾病、糖尿病、肾病、肝病和癌症等为主体的慢性非传染性疾病，已成为威胁大众健康的主要杀手。令人更为担忧的是，以不合理的饮食习惯为基础的不良生活方式，正使这些慢性疾病进一步加重和蔓延。

　　合理饮食在慢性疾病防治方面的功效已毋须置疑，然而，真正掌握360百科有关知识并将其有效地运用于现实生活中动并非易事。以科普丛书为载体，通过生动活泼的形式，为广大读者提供科学、准确和模续定音具有操作性的营养建议，已成为通行全球并被证明是行之有效的营养宣教方法。

　　于淑清，北京佑安医院副主任营养医常一办师，营养部主任。大学毕业后从事肝病的内科治疗工作3年，此后一直致力于肝病的科学研究，研究方向为各种肝病的营养治疗与营环养保健，先后发表相关论文8篇。

　　肝病知识ABC

　　肝脏的位置与形态

　　肝脏的组成

　　肝脏的十大功能

　　肝脏的再生能力

　　常见肝病来自的致病因素

　　……

　　乙肝病人吃什么粥好

　　胡萝卜粥:

　　<材料>:红360百科色胡萝卜250克，粳米100克，植物油、盐各适量

　　<做法>:胡萝卜洗净切片，粳米洗净，同入锅中，加适量水熬煮成粥，加油、盐调味，略煮即明回能政可。

　　<功效>:补办根完脾健胃，养阴润燥，助消化。

　　玫瑰粥:

　　<材料>:玫瑰花瓣数瓣，粳米100克，红糖100克适量。

　　<做法>:将粳米洗干净，加入水及白糖煮至略稠就儿流府输时，加入玫瑰花熬成稠则假粥即可食用。

　　<功效>:清热解毒，利水退黄。

　　菊花粥:

　　<材料>:干菊花20克，粳米100克，白糖、鲜菊花瓣各适量。

　　<做法>:1、菊花去蒂，烘干或阴干，研成粉。2、粳米淘洗干净，加水煮粥丰误白，待粥成时调入菊花粉末和白糖，再煮1~2分钟，点缀鲜菊花瓣即可。

　　<功效>:清肝健脾，降压养神。适用于脾虚纳差的乙肝病人。

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