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《食物圣经》是2008年黑龙江科学技术出版社出版的图书，作者是克里斯汀·尹格朗。 本书系统地介绍了26类1500种食物，每种食物生动地介绍了它的历史、品种和特点并讲解拿象争鲜训用测本务了购买和存放的窍门，以及它在世界各地的跳留观菜液调经典烹饪方法。
- 中文名 食物圣经
- 出版社 黑龙江科学技术出版社
- 作者 (英国)克里斯汀·尹格朗
- 出版时间 2008
版权信息
书 来自名: 食物圣经
ISBN: 9787538857283
开本: 16
定价: 78.00 元
内容简介
《食物圣经》系统地介绍了26类1500种革著概谓考大食物，包括蛋、奶、360百科鱼类、肉类、蔬菜、水果、谷物等。其中大部分是家庭日常食用的食物，另外也有一些餐饮业专用的食怎素纸转六许端仅材。对于每一种食物，作者不仅生动地介绍了它的历史、品种和特点，而且还详细讲解了购买和容从怕伟毫存放的窍门，以及它在世界各地的经典烹饪方法。
作者简介
克里斯汀·尹格朗(christineIngram)，是英国著名的美食来自栏目的编辑和作家。她是全球360百科最著名的时尚杂志之一--《女性》(Woman)杂志美食栏目的编辑，并出版了多静持本关于美食和烹饪的畅销书，如《世界蔬菜百科全书》《米饭和意大利调味饭烹饪手册》等。尹格朗女官需阻士对美食有着浓厚的到干轻改兴趣，为了收集各种各样的美食和烹饪方法，她的另足迹遍布世界各地。本书是她最重要的代表作，出版之后一直好评如潮，被译成多种文字，畅销全球。
编辑推荐
《食物圣经》共收录了世界上的1500种食物，涉及喜小增司主南加缺服的门类之全，品种之多，内容之详，堪称同类书中之最，因此被世界厨师联合会评为全球最全面和权威的食物类用书之一。对于每-种食物和烹饪方法，《食物圣经》都配以精美图片，方便读者识别和操作。
目录
蛋、奶和油脂
蛋
作衣握清述斗战核硫课阳奶
奶油
酸奶
黄油及油脂
奶酪
硬质奶酪
曲火食酒片省就半软质奶酪
软白奶酪
越便克备 洗浸奶酪
自然外皮奶酪
蓝纹奶酪
新鲜奶酪
奶酪食用指南
鱼类和贝类
海鱼
淡水蒸画施液植今背量帝鱼
腌熏鱼和罐装鱼
甲壳动物
软体动物
头足动物
其他海洋生物
海菜
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