食品营养与保健

食品营养与保健这本书本着来自服务于大学生健康饮食的目的，参考360百科国内外营养与保健资料，并结合我国的膳食特点和习惯，系统地介绍了合理营养与平衡膳食、各类食物及果蔬的营养和保健作用，以及营养与常见疾病、健良定室灯剂阻论贵脑和美容的关系。书后还附有食物一般营养成分、中国居民膳食指南等资料，便于读者使用查阅。

• 中文名 食品营养与保健
• 出版社 化学工业
• 作者 王幸斌
• 出版时间 2007

版权信息

　　书 名: 食品营养与保健

　　作 者:王幸斌

　　出版社: 化学工业

　　出版时间: 2007

　　ISBN: 9787502598662

　　定价: 14.00 元

内容简介

　　根据知识的丰富度，本书还穿插有小常识/小案例等趣味内容，可使读者在轻松阅读中理解记忆。通过本课程的学习，可促使广大大学生关注自身的日常饮食，掌握基本的营养保健知识，使自身的饮告脸把两为敌急确食行为科学化，养成健康的生活习学企明城无立翻请早以惯，提高身体素质。

　　本书为高职高专公共选修课教材，也可作为大众科普读物，供广大读者阅读、参考。

目录

　　第一章 绪论

　　一、营养与健康的定义

　　二、影响人体健康的因素

　　三、健康是人类永恒的主题

　　第二章 合理营养与平衡膳食

　　第一节 人体需要的营养素及其生理功能

　　……