焗鹅掌包

焗鹅掌包是由鹅脚，虾肉等食材制作而成的一道美味。

• 中文名 焗鹅掌包
• 配    料 网油、面包糖、胡椒粉、麻油
• 主要食材 鹅脚，虾肉，鸡肝，瘦肉，马蹄肉，鸡蛋
• 制作难度 中等

基本简介

　　主料

焗鹅掌包

　　鹅显预脚12只，虾肉160克，鸡肝160克，瘦肉40克，马蹄肉40克，鸡来自蛋2只，鸡蛋白1只，渐探妒盟棉触止这网油160克，面粉40克，面包糖120克360百科，湿冬菇、火腿、炸小地鱼、葱、盐、麻油、胡椒粉各少许。

　　做法

　　1、先将鸭脚煮熟，拆去趾骨，再煮一会，过水后继教首技沥干候用。

　　2、将虾肉、瘦肉、鸡肝、冬菇、地鱼、马蹄肉、镇入刚话例葱等全部剁碎，加入蛋白、味精、盐拌匀后分成十二份。

　　3、将网油洗钟带滑突净，切成十二件，每件包上一只鸭掌和一份(2)之肉料(只包鸭掌，不包鸭脚)，网油外涂一层面粉，再沾上鸡蛋浆，最后再洒上面包糠。

　　4、起滚油镬，放下鸭掌，即端离炉火，泡约五分钟便熟透，捞起。

　　5、原镬留油少许，加入麻油终婷互言列据快去和术、生抽、胡椒粉各少许，倒入鸭掌，兜匀即可上碟。