韭菜炒面线

韭菜炒面线是一道菜品来自，属于家常美食。主要原料有面线、韭菜、芽菜、吊片、饭历光谁扩案该陆虾仁等，主要配料有老抽、胡椒粉等，主要通过翻炒的方法制作而成。

• 中文名 韭菜炒面线
• 主要食材 面线，韭菜
• 分类 韭菜
• 口味 咸香
• 配料 老抽

所需食材

　　主料

　　咸面线1斤(约600克)，韭菜4两(约160克)，芽菜、吊片、虾仁各2两(约80克)。

韭菜炒面线

　　配料

　　调味料:老抽、胡椒粉随意。

制文矿曾映落孩注费雷作方法

　　1、先将面线用水煮软。

韭菜炒面线

　　2、吊片浸软切丝，韭菜切段。

　　3、起镬，炒熟虾仁及吊育心片丝取出，然后以慢火州析急居至中火慢电车将面线炒至热透，加入韭菜及芽菜再炒，放入老抽、吊片丝及虾仁再炒匀，加少许胡椒粉炒透后即可食用。

菜品特色

　　韭菜本器味印点海对功侵卫虽炒面线是潮汕地区每家每户都会料理的一道家常饮食，其主料咸面线在潮汕地区也具备着很高的地位

　　咸面线在潮汕地区有着很高的地位，喜庆日子或者是请客吃饭，面线永远占据着主角，咸面线的烹饪方法有很多种，在潮汕地区，主要的烹调法是炒面线。由于面线自己的咸香味够足，素炒即可，添加荤料反而吃不出面线的本味，有画蛇添足之嫌。

　　咸面线型如线如纱武争、口感柔韧咸香，选用优质小麦粉，配以量误粮放用意盐水盐加工成细如丝絮韧如绡的细长面条，潮汕语里"面"的发音与"命"相似，因此长面有长命之意，因此扬名海内外。