油馕

油囊即为新疆馕的一种，在新疆的历史悠久，外皮为金黄色，古代称为"胡饼"、"炉饼"。以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。呈圆形。味道香酥，久放不坏。

• 中文名称 油馕
• 别名 维吾尔语称"喀特玛"馕
• 原料 死面和油
• 特点 久放不变质

　　油馕，是用死面和油，做工要精细些，用一层面一层油，擀薄后烤成，这种馕具有久放不变质的特点，味道香而脆。因许拿陈老语是该环笔其兼有香、酥、脆等特点，往往用在喜庆节日里招待宾客。